Menus et carte
Nos menus vont de 19 € le midi en semaine, et hors jours fériés à 63 € pour le menu dégustation, en passant par la carte et d'autres menus!
Les menus groupes et de Famille sont réalisés sur réservation (minimum 10 personnes).
Nous avons également d'autres choix, dans les différents menus, nous contacter, si vous désirez plus d'informations (voir contact).
Nos menus peuvent changer et évoluer selon le marché, et la disponibilité des produits.
Formule à 22 € : Entrée + Plat + Dessert
Formule à 19 € : Plat + Entrée ou Dessert
(Uniquement le midi du Lundi au Vendredi hors jours fériés)
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Œuf parfait de Loué, crème de champignons de Paris
ou Tulipe de Spay'ien chaud sur lit de salade
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Mignon de porc (basse température) au jus de pomme
ou Filet de merlu rôti aux graines de sarrazin torréfiées
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Tomme Sarthoise, chutney de betterave rouge et pomme fruit
ou Dessert du jour
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
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Menu 40 € : Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Menu 32,50 € : Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
Foie gras de canard
et sa compotée de betterave au miel
ou Crème d'avocat et de gambas
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Lotte, crème de carotte et gingembre
ou Dos de cabillaud gratiné au saumon fumé et raifort
ou Pavé de bœuf à la crème de roquette
ou Pintade farcie et son jus corsé
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Croustillant de Camembert
ou Tomme Sarthoise, chutney de betterave rouge et pomme fruit
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Framboisier et son coulis
ou Mascarpone aux myrtilles
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
Tous ces plats sont faits Maison
CARTE
Les entrées
Foie gras de canard et sa compotée de betterave rouge et pomme fruit 18 €
Crème d'avocat et gambas 17€
Tulipe de fromage de Spay'ien sur lit de salade 14 €
Œuf parfait de Loué, crème de champignon de Paris 13 €
Les poissons (selon arrivage)
Lotte crème de carotte et gingembre 20 €
Dos de cabillaud gratiné au saumon fumé et raifort 18 €
Filet de merlu rôti aux graines de sarrazin torréfiées 16 €
Suggestions ***Plats indisponibles
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
Les viandes
Pavé de bœuf, crème de roquette 19 €
Pintade farcie et son jus corsé 18 €
Mignon de porc (basse température) 20 €
Les fromages
Croustillant Camembert 7,50 €
Tomme Sarthoise, chutney de betterave rouge et pomme fruit 7,50 €
Les desserts
Mascarpone aux myrtilles 8,50 €
Framboisier et son coulis 8,50 €
*Assortiment de sorbets, coulis fruits rouges 8,50 €
Œuf à la Neige, crème vanille 8,50 €
* Les sorbets et les glaces « Carte d’Or »
Le café et ses mignardises 2,55 €
**Plats indisponibles
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
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Menus repas de Famille
Menu à 39 € : Entrée + Plat +Dessert
Menu à 43 € : Entrée + Plat + Fromage +Dessert
Menu à 51 € : Entrée +Poisson + Plat + Fromage +Dessert
(Kir pétillant cassis – Touraine Sauvignon - Bordeaux rouge - Café)
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Foie gras de canard
et sa compote de betterave rouge
Ou
Tatin céleri poire, gambas rôties,
sauce au poivre de Sichuan
Ou
Escargots à la crème d’ail confit
en coque de LOUE
Ou
Feuilleté de pleurote et blanc de caille
à la crème d’ail doux
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Raie au beure d’agrumes
Ou
Cabillaud en croûte de noix de coco,
combawa confit, émulsion noix de coco
Ou
Colin et son velouté de crustacés
Ou
Dorade royale à la crème de fenouil
Ou
Caille farcie au ris de veau
Ou
Contre -filet rôti au genièvre
Ou
Gigot d’agneau de lait à l’ail des ours
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Tomme Sarthoise et sa gelée de griotte
Ou
Croustillant de camembert et pomme fruit
Ou
Crémeux de Spay‘ien au vinaigre de Balsamique
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Délice aux poires et chocolat, crème vanille
Ou
Framboisier et son coulis
Le contenu du menu devra être identique pour tout le monde,
et, nous sera communiqué 8 jours à l’avance.