Menus et carte
Nos menus vont de 20,50 € le midi en semaine, et hors jours fériés à 44 €, en passant par la carte et d'autres menus!
Les menus groupes et de Famille sont réalisés sur réservation (minimum 10 personnes).
Nous avons également d'autres choix, dans les différents menus, nous contacter, si vous désirez plus d'informations (voir contact).
Nos menus peuvent changer et évoluer selon le marché, et la disponibilité des produits.
Uniquement le midi du Lundi au Vendredi hors jours fériés
Formule à 24.50 € : Entrée + Plat + Dessert
Formule à 20.50 € : Plat + Entrée ou Dessert
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Œuf parfait à la crème de champignons de Paris
ou Spay’ien pané sur lit de salade
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Mignon de porc auà la fleur de sureau
ou Merlu rôti à l’a crème de crustacés
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Tomme Sarthoise et son chutney
ou Desserts du jour
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
Menu 44 € : Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Menu 36.50 € : Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
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Veloté de cèpes, espuma au lard fumé
ou Salade de lapereau confit
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Noix de Saint-Jacques d'Erquy, gingembre et son fumet
ou Dos de lieu noir gratiné au saumon fumé
ou Pintade farcie et son jus corsé
ou Pavé de bœuf, sauce Roquefort
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Croustillant de camembert chaud et pomme fruit
ou Tomme Sarthoise et son chutney
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Duo de chocolat, crème au thé
ou Délice coing, coulis vin rouge
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
Tous ces plats sont faits Maison
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LA CARTE
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Les entrées
Velouté de cèpes, espuma au lard fumé 16 €
Salade de lapereau confit 16 €
Œuf parfait à la crème de champignons de Paris 15 €
Spay’ien pané sur lit de salade 14 €
Les poissons (selon arrivage)
Noix de Saint-Jacquesd'Erquy, gingembre et son fumet 21€
Dos de lieu noir gratiné au saumon fumé 20 €
Dos merlu rôti à la crème de crustacés 18 €
Les viandes
Pintade farcie et son jus corsé 19 €
Pavé de bœuf, sauce Roquefort 21 €
Mignon de porc à la fleur de sureau 18 €
Les fromages 7,50 €
Croustillant de camembert chaud et pomme fruit
Tomme Sarthoise etr son chutney
Les desserts 8,50 €
Délice coing, coulis au vin rouge
Duo de chocolat, crème au thé
*Assortiment de sorbets, et son coulis
Œuf à la Neige, crème vanille
* Les sorbets et les glaces ne sont pas faits maison
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Menus repas de Famille
Menu à 44 € : Entrée + Plat + Dessert
Menu à 48 € : Entrée + Plat + Fromage + Dessert
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(Kir vin blanc cassis - Muscadet - Anjou rouge - Café)
Salade de lapereau confit
Ou Œuf parfait au pesto de basilic
Ou Bonbon de P’tit Spay’ien sur lit de salade
(Fromage de vache bio servi chaud)
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Volaille farcie à la crème des sous-bois
Ou Mignon de porc au jus de pomme
Ou filet de maigre sauce marinière
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Assortiment de fromages sur lit de salade
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Fraisier et son coulis
Ou Charlotte aux poires, coulis framboise
Ou Duo de chocolat, crème au thé
Menu à 47 € : Entrée + Plat +Dessert
Menu à 52 € : Entrée + Plat + Fromage +Dessert
Menu à 59 € : Entrée +Poisson + Plat + Fromage +Dessert
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(Kir pétillant cassis – Touraine Sauvignon -Bordeaux rouge - Café)
Foie gras de canard et sa compote de betterave rouge
Ou Tatin céleri poire, gambas rôties, sauce au poivre de Sechuan
Ou Escargots à la crème d’ail confit en coque de LOUE
Ou Feuilleté de pleurote et blanc de caille à la crème d’ail doux
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Colin et son velouté de crustacés
Ou Raie au beurre d’agrume
Ou Saint -Jacques gratinées et son fumet (selon saison)
Ou Dorade royale à la crème de fenouil
Ou Caille farcie au ris de veau
Ou Contre -filet rôti au genièvre
Ou Pavé de veau gratiné au Parmesan
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Tomme Sarthoise et sa gelée de griotte
Ou Croustillant de camembert et pomme fruit Ou Crémeux de Spay ‘en au vinaigre de Balsamique ~~~
Délice aux poires et chocolat, crème vanille
Ou Framboisier et son coulis
Ou Charlotte citron vert, coulis framboise
Le contenu du menu devra être identique pour tout le monde, et, nous sera communiqué 8 jours à l’avance.