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 Menus et carte 

Nos menus vont de 19 € le midi en semaine, et hors jours fériés à 63 € pour le menu dégustation, en passant par la carte et d'autres menus!

Les menus groupes et de Famille sont réalisés sur réservation (minimum 10 personnes).

Nous avons également d'autres choix, dans les différents menus, nous contacter, si vous désirez plus d'informations (voir contact).

Nos menus peuvent changer et évoluer selon le marché, et la disponibilité des produits.

Formule à 22 € : Entrée + Plat + Dessert

 

Formule à 19 € : Plat + Entrée ou Dessert

(Uniquement le midi du Lundi au Vendredi hors jours fériés)

(Lunch menu for Monday trough Friday, excluding public holidays)

 

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Velouté de patates douces

ou Tulipe de fromage de chèvre chaud et poire

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Suprême de poulet de Loué, jus de coing

 

ou Merlu rôti aux graines de sarrazin torréfiées

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Tomme Sarthoise, chutney de mangue

 

ou Dessert du jour

 

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

 

Menu 40 € : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

 

Menu 32,50 € : Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Foie gras de canard

et sa compote de betterave confite au miel

 

ou Crème de champignons des sous-bois, espuma de lard fumé

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Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre de Kalamansi

  ou Dos de cabillaud en croûte de chorizo

Cod in the chorizo and its vegetables

ou Lotte rôtie, crème de carotte gingembre

 ou Pavé de cerf, au chocolat amer

ou Porc Ibaïama au Pineau d'Aunis

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Croustillant de Camembert

ou Tomme Sarthoise., chutney de mangue

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Pannacotta au coing

ou Tarte  au chocolat noir, glace vanille noix de pécan

 

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

Tous ces plats sont faits Maison

 

CARTE

 

Les entrées 

 Foie gras de canard et sa compote de betterave confite au miel        19 €

 

Crème de champignons des sous-bois, espuma au lard fumé         19 €

    

Tulipe de fromage de chèvre chaud et poire                                    14 €

 

Velouté de patates douces                                14 €

 

 

Les poissons (selon arrivage)

 

 Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre de Kalamansi                    19 €

 

 Lotte rôtie, crème carotte gingembre                                               19 €

    

 Merlu rôti aux graines de sarrazin torréfiée                                      17 €

 

 

Suggestions                  ***Plats indisponibles

                                                     

 

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

Les viandes (Meat dishes)

 Pavé de cerf, au chocolat amer                                            20 €

     

Suprême de poulet de Loué, jus de coing                            16 €

 

Porc Ibaïama au Pineau d'Aunis                                           19 €

 

Les fromages

  Croustillant Camembert                                                                     7,50 €

 Tomme Sarthoise, chutney de mangue                                              7,50 €

 

 

Les desserts

Pannacotta au coing                                    8,50 €

  

Tarte au chocolat noir, glace vanille noix de pécan          8,50 €

                   

*Assortiment de sorbets, coulis fruits rouges                              8,50 €

     

 Œuf à la Neige à l'orange, crème vanille                                           8,50 €

 

      

* Les sorbets et les glaces « Carte d’Or »

Le café et ses mignardises  2,55 €

**Plats indisponibles

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

Menus repas de Famille

Menu à 39 € : Entrée + Plat +Dessert

Menu à 43 € : Entrée + Plat + Fromage +Dessert

Menu à 51 € : Entrée +Poisson + Plat + Fromage +Dessert

(Kir pétillant cassis – Touraine Sauvignon - Bordeaux rouge - Café)

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Foie gras de canard

et sa compote de betterave rouge

Ou

Tatin céleri poire, gambas rôties,

sauce au poivre de Sichuan

Ou

Escargots à la crème d’ail confit

en coque de LOUE

Ou

 Feuilleté de pleurote et blanc de caille

à la crème d’ail doux

~

 Raie au beure d’agrumes   

  Ou

 Cabillaud en croûte de noix de coco,

combawa confit, émulsion noix de coco

Ou

 Colin et son velouté de crustacés

Ou

Dorade royale à la crème de fenouil  

Ou

Caille farcie au ris de veau

Ou

Contre -filet rôti au genièvre

Ou

Gigot d’agneau de lait à l’ail des ours

~

 Tomme Sarthoise et sa gelée de griotte

Ou

Croustillant de camembert et pomme fruit  

Ou

Crémeux de Spay‘ien au vinaigre de Balsamique

     ~

Délice aux poires et chocolat, crème vanille

Ou

Framboisier et son coulis

Le contenu du menu devra être identique pour tout le monde,

et, nous sera communiqué 8 jours à l’avance.