Menus et carte
Nos menus vont de 19 € le midi en semaine, et hors jours fériés à 63 € pour le menu dégustation, en passant par la carte et d'autres menus!
Les menus groupes et de Famille sont réalisés sur réservation (minimum 10 personnes).
Nous avons également d'autres choix, dans les différents menus, nous contacter, si vous désirez plus d'informations (voir contact).
Nos menus peuvent changer et évoluer selon le marché, et la disponibilité des produits.
Formule à 22 € : Entrée + Plat + Dessert
Formule à 19 € : Plat + Entrée ou Dessert
(Uniquement le midi du Lundi au Vendredi hors jours fériés)
(Lunch menu for Monday trough Friday, excluding public holidays)
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Velouté de patates douces
ou Tulipe de fromage de chèvre chaud et poire
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Suprême de poulet de Loué, jus de coing
ou Merlu rôti aux graines de sarrazin torréfiées
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Tomme Sarthoise, chutney de mangue
ou Dessert du jour
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
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Menu 40 € : Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Menu 32,50 € : Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
Foie gras de canard
et sa compote de betterave confite au miel
ou Crème de champignons des sous-bois, espuma de lard fumé
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Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre de Kalamansi
ou Lotte rôtie, crème de carotte gingembre
ou Pavé de cerf, au chocolat amer
ou Porc Ibaïama au Pineau d'Aunis
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Croustillant de Camembert
ou Tomme Sarthoise., chutney de mangue
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Pannacotta au coing
ou Tarte au chocolat noir, glace vanille noix de pécan
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
Tous ces plats sont faits Maison
CARTE
Les entrées
Foie gras de canard et sa compote de betterave confite au miel 19 €
Crème de champignons des sous-bois, espuma au lard fumé 19 €
Tulipe de fromage de chèvre chaud et poire 14 €
Velouté de patates douces 14 €
Les poissons (selon arrivage)
Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre de Kalamansi 19 €
Lotte rôtie, crème carotte gingembre 19 €
Merlu rôti aux graines de sarrazin torréfiée 17 €
Suggestions ***Plats indisponibles
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
Les viandes
Pavé de cerf, au chocolat amer 20 €
Suprême de poulet de Loué, jus de coing 16 €
Porc Ibaïama au Pineau d'Aunis 19 €
Les fromages
Croustillant Camembert 7,50 €
Tomme Sarthoise, chutney de mangue 7,50 €
Les desserts
Pannacotta au coing 8,50 €
Tarte au chocolat noir, glace vanille noix de pécan 8,50 €
*Assortiment de sorbets, coulis fruits rouges 8,50 €
Œuf à la Neige à l'orange, crème vanille 8,50 €
* Les sorbets et les glaces « Carte d’Or »
Le café et ses mignardises 2,55 €
**Plats indisponibles
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
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Menus repas de Famille
Menu à 39 € : Entrée + Plat +Dessert
Menu à 43 € : Entrée + Plat + Fromage +Dessert
Menu à 51 € : Entrée +Poisson + Plat + Fromage +Dessert
(Kir pétillant cassis – Touraine Sauvignon - Bordeaux rouge - Café)
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Foie gras de canard
et sa compote de betterave rouge
Ou
Tatin céleri poire, gambas rôties,
sauce au poivre de Sichuan
Ou
Escargots à la crème d’ail confit
en coque de LOUE
Ou
Feuilleté de pleurote et blanc de caille
à la crème d’ail doux
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Raie au beure d’agrumes
Ou
Cabillaud en croûte de noix de coco,
combawa confit, émulsion noix de coco
Ou
Colin et son velouté de crustacés
Ou
Dorade royale à la crème de fenouil
Ou
Caille farcie au ris de veau
Ou
Contre -filet rôti au genièvre
Ou
Gigot d’agneau de lait à l’ail des ours
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Tomme Sarthoise et sa gelée de griotte
Ou
Croustillant de camembert et pomme fruit
Ou
Crémeux de Spay‘ien au vinaigre de Balsamique
~
Délice aux poires et chocolat, crème vanille
Ou
Framboisier et son coulis
Le contenu du menu devra être identique pour tout le monde,
et, nous sera communiqué 8 jours à l’avance.