Menus et carte
Nos menus vont de 20 € le midi en semaine, et hors jours fériés à 65 € pour le menu dégustation, en passant par la carte et d'autres menus!
Les menus groupes et de Famille sont réalisés sur réservation (minimum 10 personnes).
Nous avons également d'autres choix, dans les différents menus, nous contacter, si vous désirez plus d'informations (voir contact).
Nos menus peuvent changer et évoluer selon le marché, et la disponibilité des produits.
Formule à 24 € : Entrée + Plat + Dessert
Formule à 20 € : Plat + Entrée ou Dessert
(Uniquement le midi du Lundi au Vendredi hors jours fériés)
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Œuf parfait au pesto de basilic
ou Spay'ien pané sur lit de salade
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Mignon de porc au réglisse
ou Dorade au curry brut
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Tomme Sarthoise à la griotte
ou Desserts du jour
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
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Menu 42 € : Entrée + Plat + Fromage + Dessert
Menu 34,50 € : Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
Foie gras de canard
et sa compotée de betterave rouge au miel
ou Velouté de crustacés, espurma d'aïoli
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Noix de Saint-Jacques au fruit de la passion et gingembre
ou Dos de cabillaud, crumble de cacahuètes
ou Pintade farcie, jus corsé au romarin
ou Pavé de bœuf, sauce aux trompettes de la mort
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Spay'ien et son espurma
ou Tomme Sarthoise à la griotte
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Tarte chocolat blanc et noir, crème au café blanc
ou Bavarois mangue, coulis aux litchis
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
Tous ces plats sont faits Maison
CARTE
Les entrées
Foie gras de canard et sa compotée de betterave rouge au miel 18 €
Velouté de crustacés et son espurma d'aïoli 16 €
Spay'ien pané sur lit de salade 14 €
Œuf parfait au pesto de basilic 13 €
Les poissons (selon arrivage)
Noix de Saint-Jacques au fruit de la passion et gingembre 19 €
Dos de cabillaud, crumble de cacahuètes 18 €
Dorade au curry brut 17 €
Suggestions ***Plats indisponibles
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
Les viandes
Pintade farcie, jus corsé au romarin 18 €
Pavé de bœuf, sauce aux trompettes de la mort 20 €
Mignon de porc au réglisse 16 €
Les fromages 7,50 €
Spay'ien avec son espurma
Tomme Sarthoise à la griotte
Les desserts 8,50 €
Tarte au chocolat blanc et noir, crème au café blanc
Bavarois mangue, coulis aux litchis
*Assortiment de sorbets, coulis fruits rouges
Œuf à la Neige, crème vanille
* Les sorbets et les glaces « Carte d’Or »
Le café et ses mignardises 2,55 €
**Plats indisponibles
Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison
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Menus repas de Famille
Menu à 41€ : Entrée + Plat +Dessert
Menu à 45 € : Entrée + Plat + Fromage +Dessert
Menu à 53 € : Entrée +Poisson + Plat + Fromage +Dessert
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(Kir pétillant cassis – Touraine Sauvignon -Bordeaux rouge - Café)
Foie gras de canard et sa compote de betterave rouge
Ou Tatin céleri poire, gambas rôties, sauce au poivre de Sechuan
Ou Escargots à la crème d’ail confit en coque de LOUE
Ou Feuilleté de pleurote et blanc de caille à la crème d’ail doux
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Colin et son velouté de crustacés
Ou Raie au beurre d’agrume
Ou Saint -Jacques gratinées et son fumé (selon saison)
Ou Dorade royale à la crème de fenouil
Ou Caille farcie au ris de veau
Ou Contre -filet rôti au genièvre
Ou Pavé de veau gratiné au Parmesan
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Tomme Sarthoise et sa gelée de griotte
Ou Croustillant de camembert et pomme fruit Ou Crémeux de Spay ‘en au vinaigre de Balsamique ~~~
Délice aux poires et chocolat, crème vanille
Ou Framboisier et son coulis
Ou Charlotte citron vert, coulis framboise
Le contenu du menu devra être identique pour tout le monde, et, nous sera communiqué 8 jours à l’avance.