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 Menus et carte 

Nos menus vont de 20 € le midi en semaine, et hors jours fériés à 65 € pour le menu dégustation, en passant par la carte et d'autres menus!

Les menus groupes et de Famille sont réalisés sur réservation (minimum 10 personnes).

Nous avons également d'autres choix, dans les différents menus, nous contacter, si vous désirez plus d'informations (voir contact).

Nos menus peuvent changer et évoluer selon le marché, et la disponibilité des produits.

 

Formule à 24 € : Entrée + Plat + Dessert

 

Formule à 20 € : Plat + Entrée ou Dessert

(Uniquement le midi du Lundi au Vendredi hors jours fériés)

 

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Œuf parfait 64°, crème de champignons

ou  Parfait de saumon, sauce fines herbes

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Filet de mignon de porc au cidre

 

ou Dos de plie, sauce Genevoise

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Tomme Sarthoise, chutney de mangue

 

ou Dessert du jour

 

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

 

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Patrick Communeau_Vallee de la Sarthe (1

Menu 42 € : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

 

Menu 34,50 € : Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Foie gras de canard

et sa compotée de betterave au miel

 

ou Velouté de chanterelles au lard fumé

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Aileron de raie au gingembre et fruit de la passion

ou Lotte panée à la crème de carotte et gingembre

 ou Pintade farcie, jus corsé et abricot sec

ou Pavé de cerf au chocolat amer

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Croustillant de Camembert et pomme fruit (chaud)

ou Tomme Sarthoise, chutney de mangue

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Crémeux de coing, marmelade de pomme, poire, coing à la cannelle

ou Duo de chocolat, crème au thé

 

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

Tous ces plats sont faits Maison

 

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CARTE

 

Les entrées 

 Foie gras de canard et sa compotée de betterave au miel    18 €

 

Velouté de chanterelles au lard fumé            16 €

    

Parfait de saumon, sauce fines herbes                            14 €

Œuf parfait 64°, crème de champignon                  13 €

 

 

Les poissons (selon arrivage)

 

Noix de Saint-Jacques d'Erquy au fruit de la passion                    19 €

 

Lotte panée à la crème de carotte et gingembre                    19 €

    

Dos de plie, sauce Genevoise                              16 €

 

 

Suggestions                  ***Plats indisponibles

                                                     

 

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

Les viandes

Pintade farcie, jus corsé et abricot sec                        18 €

 Pavé de cerf au chocolat amer                                  19 €

Filet de mignon de porc au cidre                                           16 €

 

Les fromages 7,50 €

Croustillant de Camembert et pomme fruit (chaud)                              

 Tomme Sarthoise, chutney de betterave rouge                           

 

 

Les desserts 8,50 €

Crémeux de coing, marmelade de pomme, poire, coing à la cannelle

 Duo de chocolat, crème au thé

*Assortiment de sorbets, coulis fruits rouges                        

     

 Œuf à la Neige, crème vanille                                                      

 

      

* Les sorbets et les glaces « Carte d’Or »

Le café et ses mignardises  2,55 €

**Plats indisponibles

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

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Menus repas de Famille

Menu à 41€ : Entrée + Plat +Dessert

Menu à 45 € : Entrée + Plat + Fromage +Dessert

Menu à 53 € : Entrée +Poisson + Plat + Fromage +Dessert

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(Kir pétillant cassis – Touraine Sauvignon -Bordeaux rouge - Café)

Foie gras de canard et sa compote de betterave rouge

Ou Tatin céleri poire, gambas rôties, sauce au poivre de Sechuan

Ou Escargots à la crème d’ail confit en coque de LOUE

Ou Feuilleté de pleurote et blanc de caille à la crème d’ail doux                     

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Colin et son velouté de crustacés

Ou Raie au beurre d’agrume

Ou Saint -Jacques gratinées et son fumé (selon saison)

Ou Dorade royale à la crème de fenouil

Ou Caille farcie au ris de veau

Ou Contre -filet rôti au genièvre

Ou Pavé de veau gratiné au Parmesan

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 Tomme Sarthoise et sa gelée de griotte

                 Ou Croustillant de camembert et pomme fruit                              Ou Crémeux de Spay ‘en au vinaigre de Balsamique                                       ~~~

Délice aux poires et chocolat, crème vanille

Ou Framboisier et son coulis

Ou Charlotte citron vert, coulis framboise

 

 Le contenu du menu devra être identique pour tout le monde, et, nous sera communiqué 8 jours à l’avance.