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Menus et carte

Nos menus vont de 20,50 € le midi en semaine, et hors jours fériés à 44 €, en passant par la carte et d'autres menus!

Les menus groupes et de Famille sont réalisés sur réservation (minimum 10 personnes).

Nous avons également d'autres choix, dans les différents menus, nous contacter, si vous désirez plus d'informations (voir contact).

Nos menus peuvent changer et évoluer selon le marché, et la disponibilité des produits.

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Uniquement le midi du Lundi au Vendredi hors jours fériés

(Lunch menu for Monday trough Friday, excluding public holidays)

 

Formule à 24.50 € : Entrée + Plat + Dessert

Formule à 20.50 € : Plat + Entrée ou Dessert

 

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Œuf parfait à la crème de champignons de Paris

Poached egg, mushroom sauce

 

ou Spay’ien pané sur lit de salade

Hot cows’milk cheese

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Mignon de porc au cidre

Pork with vegetables

 

ou Dos de merlu rôti à l’anchoïade

    Roasted hake, anchovy sauce

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Tomme Sarthoise au chutney d’orange et pomme

Local cow cheese with apple and orange

ou Desserts du jour

 

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

 

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Menu 44 € : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Menu 36.50 € : Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

 

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Thon mariné et snacké, houmous et crème fines herbes

Marinated and snacked tuna and fines herb sau

 

 ou Salade de lapereau confit

 Confit rabbit and green salad

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Lotte à la crème de crustacé

Monkfish with shellfish cream

 

ou Dos de cabillaud gratiné au saumon fumé

Cod back gratinated with smoked salmon

 

ou Veau cuit en basse température, gratiné au parmesan

Veal cooked at low temperature gratinated with

 

   ou Pavé de bœuf, sauce Roquefort

          Piece of beef with cheese sauce

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Chèvre chaud au chocolat noir et vinaigre

Goat Cheese with Chocolate and vinegar

 

ou Tomme Sarthoise au chutney  pomme raisin

  Local cow cheese with apple grape chutney

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Tarte aux fraises, crème pistache

Strawberry tart, pistachio cream

 

ou Rhubarbe confite et ganache chocolat blanc

candied rhubarb and white chocolate ganache

 

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

Tous ces plats sont faits Maison

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                                                    LA CARTE

 

  • Les entrées

 

  Thon mariné et snacké, houmous et crème fines herbes             17 €

  Marinated and snacked tuna and fines herb sauce

 Salade de lapereau confit                                                                16 €

  Confit rabbit and green salad

 Œuf parfait à la crème de champignons de Paris                          15 €

   Poached egg, mushroom sauce

  Spay’ien pané sur lit de salade                                                       14 €

  Hot cows’milk cheese and green salade

 

Les poissons (selon arrivage)

 

  Lotte à la crème de crustacé                                                            21€

  Monkfish with shellfish cream

  Dos de cabillaud gratiné au saumon fumé                                     20 € 

 Cod back gratinated with smoked salmon

  Dos merlu rôti à l’anchoïade                                                            18 €

  Roasted hake, anchovy sauce

Les viandes

 

 Veau cuit en basse température gratiné au parmesan                   19 €

 Veal cooked at low temperature gratinated with parmesan

 Pavé de bœuf, sauce Roquefort                                                       21 €

  Piece of beef with cheese sauce

 Mignon de porc au cidre                                                                  18 €

Pork with vegetables

 

Les fromages                                                                    7,50 €      

                                           

Chèvre chaud au chocolat noir et vinaigre

  Goat Cheese with Chocolate and vinegar

Tomme Sarthoise au chutney pomme raisin                                                               

Local cow cheese with apple grape chutney

 

                                                         Les desserts                               8,50 €

 Tarte aux fraises, crème pistache

  Strawberry tart, pistachio cream

 Rhubarbe confite et ganache chocolat blanc

  Candied rhubarb and white chocolate ganache

*Assortiment de sorbets, et son coulis

  Sorbets and red fruits coulis

 Œuf à la Neige, crème vanille

  Floating island, vanilla cream

                                                                                                   

* Les sorbets et les glaces ne sont pas faits maison

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Menus repas de Famille

Menu à 44 € : Entrée + Plat + Dessert

 Menu à 48 € : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

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(Kir vin blanc cassis - Muscadet - Anjou rouge - Café) 

Salade de lapereau confit

Ou Œuf parfait au pesto de basilic

Ou Bonbon de  P’tit Spay’ien sur lit de salade

(Fromage de vache bio servi chaud)

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Volaille farcie à la crème des sous-bois

Ou Mignon de porc au jus de pomme

Ou filet de maigre sauce marinière

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Assortiment de fromages sur lit de salade

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Fraisier et son coulis

Ou Charlotte aux poires, coulis framboise

Ou Duo de chocolat, crème au thé

 

Menu à 47 € : Entrée + Plat +Dessert

Menu à 52 € : Entrée + Plat + Fromage +Dessert

Menu à 59 € : Entrée +Poisson + Plat + Fromage +Dessert

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(Kir pétillant cassis – Touraine Sauvignon -Bordeaux rouge - Café)

Foie gras de canard et sa compote de betterave rouge

Ou Tatin céleri poire, gambas rôties, sauce au poivre de Sechuan

Ou Escargots à la crème d’ail confit en coque de LOUE

Ou Feuilleté de pleurote et blanc de caille à la crème d’ail doux                     

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Colin et son velouté de crustacés

Ou Raie au beurre d’agrume

Ou Saint -Jacques gratinées et son fumet (selon saison)

Ou Dorade royale à la crème de fenouil

 

Ou Caille farcie au ris de veau

Ou Contre -filet rôti au genièvre

Ou Pavé de veau gratiné au Parmesan

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 Tomme Sarthoise et sa gelée de griotte

                 Ou Croustillant de camembert et pomme fruit                              Ou Crémeux de Spay ‘en au vinaigre de Balsamique                                       ~~~

Délice aux poires et chocolat, crème vanille

Ou Framboisier et son coulis

Ou Charlotte citron vert, coulis framboise

 

 Le contenu du menu devra être identique pour tout le monde, et, nous sera communiqué 8 jours à l’avance.

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