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 Menus et carte 

Nos menus vont de 20 € le midi en semaine, et hors jours fériés à 65 € pour le menu dégustation, en passant par la carte et d'autres menus!

Les menus groupes et de Famille sont réalisés sur réservation (minimum 10 personnes).

Nous avons également d'autres choix, dans les différents menus, nous contacter, si vous désirez plus d'informations (voir contact).

Nos menus peuvent changer et évoluer selon le marché, et la disponibilité des produits.

 

Formule à 24 € : Entrée + Plat + Dessert

 

Formule à 20 € : Plat + Entrée ou Dessert

(Uniquement le midi du Lundi au Vendredi hors jours fériés)

 

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Œuf parfait au pesto de basilic

ou Spay'ien pané sur lit de salade

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Mignon de porc au réglisse

 

ou Dorade au curry brut

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Tomme Sarthoise à la griotte

 

ou Desserts du jour

 

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

 

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Patrick Communeau_Vallee de la Sarthe (1

Menu 42 € : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

 

Menu 34,50 € : Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Foie gras de canard

et sa compotée de betterave rouge au miel

 

ou Velouté de crustacés, espurma d'aïoli

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Noix de Saint-Jacques au fruit de la passion et gingembre

ou Dos de cabillaud, crumble de cacahuètes

 ou Pintade farcie, jus corsé au romarin

ou Pavé de bœuf, sauce aux trompettes de la mort

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Spay'ien et son espurma

ou Tomme Sarthoise à la griotte

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Tarte chocolat blanc et noir, crème au café blanc

ou Bavarois mangue, coulis aux litchis

 

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

Tous ces plats sont faits Maison

 

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CARTE

 

Les entrées 

 Foie gras de canard et sa compotée de betterave rouge au miel    18 €

 

Velouté de crustacés et son espurma d'aïoli          16 €

    Spay'ien pané sur lit de salade                            14 €

Œuf parfait au pesto de basilic                  13 €

 

 

Les poissons (selon arrivage)

 

Noix de Saint-Jacques au fruit de la passion et gingembre                   19 €

 

Dos de cabillaud, crumble de cacahuètes                18 €

    

Dorade au curry brut                           17 €

 

 

Suggestions                  ***Plats indisponibles

                                                     

 

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

Les viandes

Pintade farcie, jus corsé au romarin                        18 €

 Pavé de bœuf, sauce aux trompettes de la mort                                20 €

 Mignon de porc au réglisse                                       16 €

 

Les fromages 7,50 €

Spay'ien avec son espurma                           

 Tomme Sarthoise à la griotte                           

 

 

Les desserts 8,50 €

Tarte au chocolat blanc et noir, crème au café blanc

Bavarois mangue, coulis aux litchis

*Assortiment de sorbets, coulis fruits rouges                        

     

 Œuf à la Neige, crème vanille                                                      

 

      

* Les sorbets et les glaces « Carte d’Or »

Le café et ses mignardises  2,55 €

**Plats indisponibles

Le pain maïs et le pain céréale sont faits maison

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Menus repas de Famille

Menu à 41€ : Entrée + Plat +Dessert

Menu à 45 € : Entrée + Plat + Fromage +Dessert

Menu à 53 € : Entrée +Poisson + Plat + Fromage +Dessert

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(Kir pétillant cassis – Touraine Sauvignon -Bordeaux rouge - Café)

Foie gras de canard et sa compote de betterave rouge

Ou Tatin céleri poire, gambas rôties, sauce au poivre de Sechuan

Ou Escargots à la crème d’ail confit en coque de LOUE

Ou Feuilleté de pleurote et blanc de caille à la crème d’ail doux                     

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Colin et son velouté de crustacés

Ou Raie au beurre d’agrume

Ou Saint -Jacques gratinées et son fumé (selon saison)

Ou Dorade royale à la crème de fenouil

Ou Caille farcie au ris de veau

Ou Contre -filet rôti au genièvre

Ou Pavé de veau gratiné au Parmesan

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 Tomme Sarthoise et sa gelée de griotte

                 Ou Croustillant de camembert et pomme fruit                              Ou Crémeux de Spay ‘en au vinaigre de Balsamique                                       ~~~

Délice aux poires et chocolat, crème vanille

Ou Framboisier et son coulis

Ou Charlotte citron vert, coulis framboise

 

 Le contenu du menu devra être identique pour tout le monde, et, nous sera communiqué 8 jours à l’avance.